Annes blogg

Annes blogg

På krigsstigen igen

Tycker jagPosted by Anne Nyberg Fri, September 27, 2013 13:10:54

Nu är det skolmatens tur. Börja läs nedifrån.

Hej och tack själv!!

Det låter ju bra att de kan få Bregott mindre i alla fall. Även om det inte är optimalt.

Här är en länk till angående skollagen och livsmedelsverkets rekommendationer.

http://www.kostdoktorn.se/ljuger-livsmedelsverket-medvetet-om-lagkrav-pa-fettsnal-mat-till-barn

De är ju rekommendationer och inte lag. Ingen skola måste servera barnen lightprodukter.

En fråga bara, tycker du själv att Lätta är nyttigt? Tycker du att lättmjölk är nyttigt?

Det tycker inte jag och sakta med säkert förändras världen genom nya forskningsstudier som visar till exempel på att barn och vuxna som äter och dricker lightprodukter blir fetare och sjukare än människor som inte gör det. Det finns studier som visar att mättat fett inte alls påverkar hjärt- kärlsjukdom som man tidigare trott. All den rädslan är baserat på en studie av Ancel Keys på 50-talet. Han hade inte tid eller pengar att fortsätta studien och visste inte att det fanns 2 sorters kolesterol. Ett gott och ett ont. När man äter fullfeta produkter så ökar antalet gott kolesterol och minskar på det onda. Även triglyceriderna ökar, vilket är bra. Men summan, alltså totalkolesterolet blir högre, vilket han trodde var dåligt.

Det är bara en tidsfråga innan även livsmedelsverket ändrar sig och börjar läsa alla nya studier som kommit istället för att luta sig på väldigt otillräckliga studier från 50-talet.

Hoppas att du också håller dig uppdaterad så att fler barn kan få nyttig mat i skolorna som inte ger dem allergier, fetma, diabetes, hjärt-kärlsjukdomar och koncentrationssvårigheter. Det gör nämligen lättprodukter som är kemiskt framställt och ofta med socker tillsatt för att de ska smaka något över huvud taget.

Vänligen

Anne Nyberg


Den 27 september 2013 07:30 skrev Sirpa Nordström <Sirpa.Nordstrom@ekero.se>:

Hej Anne,

Tack för din mail!
Matproduktion är en kommunal verksamhet och vi följer skollagen och livsmedelsverkets rekommendationer när vi planerar våra skolmåltider.
Utgångspunkten är SNR (svenska näringsrekommendationer) och riktlinjer - Bra mat i skolan. Vad det gäller smörgåsfettet så bör det uppfylla kriterierna för nyckelhålsmärkning med hög andel fleromättat fett och låg andel mättat fett. Därför serverar vi endast margariner med en fetthalt >40 % fett och som alternativ till margariner erbjuder vi Bregott mindre > 43 %.
Barnen ska naturligtvis inte behöva ta med sig eget Smör eller Bregott till skolan.Jag ber kökschefen Kristin Källmodin att köpa in Bregott mindre så att det finns möjlighet för elever att välja mellan Lätta och Bregott mindre.

Med vänlig hälsning

Sirpa Nordström

Kostchef

Ekerö kommun


Från: Anne Nyberg [mailto:anne.nyberg@gmail.com]
Skickat: den 23 september 2013 08:41
Till: Anders Anagrius
Ämne: Skolmaten

Hej!


Det här gäller maten i skola och förskola i Ekerö kommun.
Vänligen läs länkarna.

http://kolhydrater.ifokus.se/discussions/523c0b27ce12c45163000d7f-sockerstinn-mat-pa-dagis?discussions-1
http://www.kostdoktorn.se/inne-i-margarinfabriken-del-2
http://coltingblogg.com/2013/02/06/margarin-bevisat-farligt-for-hjartat/
http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/?anchor=margarin_och_flerom%C3%A4ttade_fetter_orsakar
http://www.aftonbladet.se/matvin/karinahlborg/article10776641.ab
http://www.kahlin.net/noir/margarinutmaningen/margarin.php
http://www.rikareliv.info/Hur%20tillverkas%20margarin.htm

Förklara sen för mig varför mina barn serveras Lätta i Träkvista skola. Helst en förklaring tydligare än att det är billigt eller att någon annan instans har sagt att det ska serveras. Ni kan och får välja till exempel Bregott som är nyttigt för barn.

Om ni inte tänker byta ut Lätta mot Smör eller Bregott, får jag då skicka med mina barn det? Jag vill verkligen inte att de äter nåt som är giftigt.


Vänligen
Anne Nyberg