Annes blogg

Annes blogg

Snabb och god lunch

LCHQ ReceptPosted by Anne Nyberg Mon, January 23, 2012 11:12:47

1 Aubergine, eller zucchini, eller både och
1 Lök
1 Tomat
Lite svamp(så mycket man vill)
1 pressad klyfta vitlök eller en massa hela

Några ägg. Räkna med 2 per person ungefär

Tärna och hacka lite som du vill, krydda med koriander, salt, peppar och spiskummin medan du fräser alla grönsaker i en stekpanna. Häll på äggen. Mosa runt eller lägg på ett lock om du vill ha hela gulor. Låt puttra på medelvärme några minuter tills vitan stelnat.

Servera med ett gott surdegsbröd.